Produção caseira de cogumelos

15 de Dezembro — Já se começa a ver a teia branca no lado esquerdo do saco
1 de Janeiro — Nesta fase a teia já cobria a maior parte do saco
18 de Janeiro — Como se pode observar entre 1 e 18 de Janeiro o crescimento da teia foi muito reduzido
18 de Janeiro — Saco após a aplicação do substrato
6 de Fevereiro — Primeiro cogumelos aparecem, curiosamente na zona onde a teia branca estava menos desenvolvida
11 de Fevereiro — Aspeto do saco antes da primeira colheita

Problemas

O maior problema que tive foi a dada altura alguns cogumelos estarem a ser comidos por larvas. A solução, por conselho do vendedor, foi cobrir os cogumelos com uma rede fina.

22 de Fevereiro — Cogumelo atacado por uma larva (vinda de uma mosca ou mosquito)
22 de Fevereiro — Cogumelos protegidos por uma rede improvisada

Tamanho dos cogumelos

Em relação ao tamanho dos cogumelos, este depende do quanto se deixam crescer. Segundo o vendedor os cogumelos mais pequenos têm um sabor mais intenso.

Cogumelos de tamanho pequeno e médio
Cogumelos de tamanho médio e grande
Cogumelos de tamanho grande, já com a borda virada para cima por descuido meu, mas ainda comestíveis

Conclusão

No total colhi cerca de 7.5kg, uma quantidade que me surpreendeu bastante. O preço por quilo fica a cerca de 2.3€, que tendo em conta que são cogumelos biológicos, é muito barato. Cogumelos não biológicos num supermercado andam por volta dos 5€ por quilo.

Gráfico diário das colheitas. Faltam cerca de 500g que colhi mas não pesei.

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